Le 2 février, c’est la Chandeleur. Et comme le veut la tradition, on mange des bonnes crêpes en famille ou entre amis ! Des œufs, de la farine, du lait, et le tour est joué ! Mais au fait, pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ? Vaste question, à laquelle il n’est pas si simple de répondre : certains disent que la crêpe, ronde et dorée, symbolise le soleil et fait donc référence à la fête des chandelles, autrement dit à la fête de la lumière, d’autres parlent du pape Gélase 1er, qui aurait lancé la tradition il y a plus de 1500 ans, en invitant tous les catholiques à défiler avec des bougies, et en les récompensant avec des galettes qui seraient devenues au fil des années des crêpes, et d’autres enfin parlent d’une superstition de paysans, qui leur faisait croire que leurs champs de blés seraient détruits par la pluie et le mauvais temps s’ils ne faisaient pas de crêpes le 2 février avec leurs restes de farine… En tous cas, ce qui nous met tous d’accord, c’est que la Chandeleur est l’occasion parfaite de rassembler vos proches et déguster de bonnes crêpes, sucrées ou salées, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Comment fêter la Chandeleur ? On vous dit tout !
Bien choisir votre appareil à crêpes
Bien choisir votre crêpière électrique est tout un art ! Et ce choix dépend clairement de vos envies et besoins :
- Vous êtes en tête à tête pour la Chandeleur ? Une petite crêpière électrique suffit. Vous pouvez aussi opter une Crêpe party 4 parts !
- Vous fêtez la Chandeleur en famille ? Une grande crêpière capable de cuire plusieurs crêpes en même temps, ou une Crêpe party 6 parts.
- Vous organisez une soirée crêpes avec vos amis pour la Chandeleur ? Alors optez sans hésitation pour une Crêpe party 8 parts !
Quoi qu’il en soit, préférez toujours un modèle multifonctions pour limiter vos achats (et gagner de la place dans les placards de cuisine), et surtout un modèle avec une bonne étiquette énergétique pour limiter votre consommation d’énergie !
Bien choisir votre recette de crêpes
Vous avez choisi votre appareil à crêpes ? Alors maintenant, il est temps de choisir votre recette de pâte à crêpes !
Une pâte à crêpes classique qui plaît toujours ? Une pâte à crêpes au froment pour les amateurs de galettes bretonnes ? Une pâte à crêpes sans gluten 100% végétales pour les vegans ? À vous de voir ;)
Vous aimez les crêpes « classiques » qui marchent à tous les coups ? On vous donne une recette très simple, avec juste un petit twist en plus, pour ravir les papilles et varier les plaisirs ! De la farine, des œufs, du lait, un peu de beurre, du sucre vanillé et un soupçon de rhum. Ça vous dit ?
Que vous soyez déjà allé.e en Bretagne ou pas, vous savez que la crêpe bretonne reste une spécialité gourmande qui n’a plus à faire ses preuves. De la farine de froment ou de la farine de sarrazin, des œufs, du lait, du beurre… Et savourez tout ça avec des petites choses salées ou sucrées, mais toujours avec du beurre demi-sel !
Vous êtes intolérant.e au gluten ou vegan ? Vous avez droit à vos crêpes aussi ! Il suffit juste de choisir une autre farine que la farine de blé : farine de riz, de châtaigne, de petit épeautre… Tout est possible ! Et pour le lait, c’est pareil : lait d’amande, lait d’avoine, lait de soja… C’est facile ! Et c’est tout aussi bon ;)
Bien choisir votre garniture
Vous avez choisi la recette de votre pâte à crêpes ? Il est temps de choisir les garnitures pour vos crêpes, pour une Chandeleur bien gourmande !
Pour les crêpes, il y a toujours 2 teams : la team sucrée et la team salée. Et il y a même parfois des personnes qui aiment les 2 ;) Alors on soigne notre sélection.
D’une façon générale, optez pour des produits locaux et de saison. Ça limite votre impact environnemental et donne un coup de pouce aux producteurs de votre région.
Quelques idées de garnitures pour vos crêpes sucrées :
Des confitures maison, des fruits frais (plutôt fraises, framboises, pêches, abricots en été, pommes, clémentines et bananes en hiver), de la pâte à tartiner et du caramel artisanaux, du sucre roux bio…
Et là encore, pour limiter votre impact, n’hésitez pas à faire vos garnitures vous-même et les conserver dans des pots de conservation, ou les congeler dans des sacs de congélation ! C’est pratique, économique et écologique !
Quelques idées de garnitures pour vos crêpes salées :
Des légumes grillés (plutôt courgettes, tomates et aubergines en été, poireaux, courges et choux en hiver), des fromages et de la charcuterie de la ferme du coin, du poisson cuit ou fumé du poissonnier…
Bien choisir l'ambiance, sans surconsommer
Vous avez tout ce qu’il faut pour préparer vos crêpes ?
Alors il ne vous reste plus qu’à imaginer le décor et l’ambiance qui fera de votre Chandeleur un moment chaleureux et convivial. On partage avec vous quelques idées :)
Une playlist sympa pour l’ambiance !
Oui, rient de tel qu’une bonne playlist pour mettre une ambiance sympa dans la maison. Alors sélectionnez vos chansons préférées, sortez votre meilleure enceinte et c’est parti ! Soul, funk, rock, rap, classique, jazz… ça, c’est vous qui voyez ;)
Un film projeté pour le décor !
Pour l’ambiance visuelle, pensez à la projection d’un film sur un grand écran ou sur un mur ! C’est toujours apprécié et ça crée un effet canon. Alors sélectionnez votre film préféré (ou la rédif’ d’un Top Chef si vous voulez rester dans l’ambiance) et sortez le vidéoprojecteur !
Une guirlande LED pour la lumière !
On le sait, une guirlande LED est toujours une bonne idée pour créer une ambiance festive et conviviale ! Lumières blanches, lumières multicolores, et c’est la fête !
Et dernière idée que l’on voulait partager avec vous : la location de matériel, hyper pratique, économique et écologique, surtout lorsque l’usage n’est que ponctuel.
Vous préférez acheter le matériel pour pouvoir en disposer quand vous voulez ? Alors banco ! Et la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez vous faire livrer à la maison, ou le retirer en 1h dans votre magasin. Pas belle la vie ? :)
Alors rendez-vous le 2 février pour une Chandeleur gourmande, festive... et surtout très réussie !