Piano de cuisson gaz FALCON PROFESSIONAL + FX90 MIXTE INOX

Falcon propose avec la FX 90 DF une cuisinière haut de gamme. L'appareil se destine à un usage professionnel. Pour se démarquer, celui-ci présente 2 fours réunis en un seul ainsi qu'un grand espace de cuisson.

2 fours en 1

Ce sont effectivement 2 fours que le piano de cuisson de Falcon présente. Mais contrairement à la plupart des produits de ce type, les 2 appareils ont été regroupés en un seul. L'avantage est qu'il offre par là un très grand volume, pouvant accueillir les plats les plus encombrants. Au bout du compte, c'est une capacité de 108 litres qui s'offre aux cuisiniers les plus exigeants. Et dans les moments où une telle caractéristique n'est pas utile, il est toujours possible de n'en utiliser que la moitié, grâce à une éco-paroi fournie.

L'utilisateur obtient alors un four de bonne taille (54 litres), et l'autre partie peut toujours être utilisée en tant qu'armoire à chaleur. Le four est de type électrique. Il comprend un mode de cuisson multifonctions, susceptible de faire gagner du temps dans les réglages de la préparation.

Un appareil passe-partout

Falcon a disposé le réglage de la température à l'avant. Ceux-ci commandent aux 5 brûleurs à gaz du Prof+ FX 90 DF, dont un est spécialement consacré aux woks. Ils disposent de cette façon d'une puissance de 1000 à 3000 watts par foyer, pour une puissance totale avoisinant les 11 kilowatts. Ces caractéristiques destinent nettement l'appareil à une utilisation professionnelle.

Les cuisiniers expérimentés apprécieront également de trouver dans l'appareil de Falcon un objet suffisamment mince pour rentrer dans la plupart des cuisines. La largeur du Prof+ FX 90 DF est de 90 centimètres, ce qui constitue une petite largeur pour une cuisinière de cette gamme. Elle est ainsi à même de se glisser plus facilement entre 2 meubles que la plupart des pianos de cuisson de sa catégorie.