Trucs et astuces : décongeler des fruits de mer et du poisson

Si vous avez souvent recours aux fruits de mer ou poisson surgelés, la décongélation est une étape importante pour éviter que ceux-ci restent imbibés d'eau.

Disposez vos fruits de mer ou poissons dans un bol, recouvrez de lait et laissez décongeler lentement au réfrigérateur (pendant 1 heure minimum).

Une fois décongelés, laissez reposer sur du papier absorbant.